Plant-forward

Plant-Forward è un modo di cucinare e di mangiare che enfatizza e celebra gli alimenti di origine vegetale, senza demonizzare quelli di origine animale. Il cuore di questa filosofia è che, per mangiare meglio, dobbiamo dare la priorità alle piante!

Queste comprendono frutta e verdura, cereali, legumi, alimenti a base di soia, noci e semi, oli vegetali, erbe e spezie.

Questa definizione di Plant-Forward si ispira a quella di Menus of Change, un'iniziativa di CIA e Harvard T.H. Chan School of Public Health—Department of Nutrition. Per maggiori info vi invitiamo a  consultare il sito: www.menusofchange.org

WIN-WIN

Aumentando la varietà delle piante che consumiamo staremo meglio sia noi che il pianeta!

Gli alimenti di origine vegetale hanno bisogno di meno risorse per essere coltivati e determinano emissioni di gas serra più basse rispetto a quelli di origine animale.

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